什么才是有價(jià)值的月餅包裝？

導(dǎo)讀：每年的中秋節(jié)都是月餅上市的季節(jié)，大量的不同品牌、不同口味的月餅充斥著商場(chǎng)超市。但各類月餅的包裝已經(jīng)多年未做改變，且其劣勢(shì)已漸漸顯現(xiàn)。為了順應(yīng)時(shí)代的快速發(fā)展，月餅包裝要求高效、安全、低成本、美觀等多種特質(zhì)于一身。因此高效可定制的熱成型包裝成為食品類產(chǎn)品優(yōu)選包裝。

現(xiàn)狀

目前市場(chǎng)上所見(jiàn)的月餅包裝五花八門種類十分繁多，但大致可分為幾類：

1、蘇式月餅，傳統(tǒng)油紙包裝。首先油紙若質(zhì)量不佳則容易滲油，影響外觀。且整體包裝沒(méi)有密封，對(duì)于月餅的保存沒(méi)有保護(hù)作用。

2、廣式月餅，也是目前國(guó)內(nèi)銷售受歡迎度較高的月餅。常被用做送禮禮品，因此包裝豪華高檔，會(huì)存在重復(fù)包裝的現(xiàn)象。成本高。常見(jiàn)的包裝有內(nèi)置塑料托盤外面加塑料包裝，然后再配以高檔的外包裝。還有的會(huì)增加馬口鐵鐵盒包裝。

3、清真月餅，大部分于北方西北地區(qū)銷售，月餅本身較大，大部分也以塑料袋包裝為主。

局限

以上所有的月餅都存在一個(gè)較大的問(wèn)題就是包裝形式已經(jīng)經(jīng)過(guò)了非常久的時(shí)間，均未有過(guò)較大的升級(jí)變化，且不論是一些外觀豪華高檔的月餅內(nèi)包裝或者是低端月餅的外包裝均不是質(zhì)量較高且有較強(qiáng)保護(hù)能力的包裝。

大部分月餅已經(jīng)脫離了純粹的食品而成為了一種高檔禮品。企業(yè)更關(guān)注的是如何把外包裝做的更漂亮更豪華更吸引人，從而能夠達(dá)到較好的銷量。但就其本質(zhì)而言，月餅終究是一種傳統(tǒng)食品，吃月餅才是人最基本的需求。而且許多廠商把精力花費(fèi)在如何做漂亮的包裝上而并非如何提升食品的安全性和口味上，使得我們?cè)趯?duì)于月餅的安全問(wèn)題上劃上一個(gè)大大的問(wèn)號(hào)。由于月餅是一種新鮮烘焙的食品，保質(zhì)期短，為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，有些會(huì)采取在包裝內(nèi)放置脫水劑和脫氧劑，這兩者均為化學(xué)藥劑，如果與食品產(chǎn)生接觸，均容易產(chǎn)生食品中毒危險(xiǎn)。

多年以來(lái)月餅市場(chǎng)已經(jīng)趨于飽和狀態(tài)，若想要進(jìn)一步提升銷量，不僅僅是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的把包裝做的更漂亮就可以完成的，還需要積極拓展其他銷售渠道和范圍，改善月餅的包裝，從月餅本質(zhì)的美味上來(lái)吸引客戶購(gòu)買，并樹(shù)立品牌形象。

發(fā)展

月餅因?yàn)槠涫褂玫氖巢暮图庸ぴ颍锩婧写罅康乃?、糖分和油脂。要保證月餅?zāi)軌蜷L(zhǎng)時(shí)間的保存，就必須保證其內(nèi)部的細(xì)菌、微生物、酵母等活性保持較低水平，且月餅內(nèi)含有的糖分和油脂不產(chǎn)生分解變質(zhì)。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)月餅中所含水分小于20%時(shí)其中微生物活性較低，同時(shí)通過(guò)控制氣體成分來(lái)阻止其中好氧細(xì)菌的活動(dòng)，可以大大延長(zhǎng)月餅的保質(zhì)期。因此找到一種優(yōu)質(zhì)的包裝尤為重要。

熱成型拉伸包裝作為一種先進(jìn)的包裝系統(tǒng)，集高效、安全、低成本、美觀于一體?？梢酝ㄟ^(guò)使用真空氣調(diào)包裝來(lái)達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期的效果。

熱成型拉伸包裝通過(guò)拉伸塑料薄膜形成包裝，可按照需求進(jìn)行外形、尺寸、功能等多方面定制，可根據(jù)品牌需求完成包裝設(shè)計(jì)。如可根據(jù)月餅外形進(jìn)行定制圓形、方形或其他形狀小包裝。通過(guò)真空充氣，可在包裝內(nèi)充入惰性氣體，對(duì)月餅起到保護(hù)作用。高真空度的真空泵可大大降低包裝內(nèi)的殘氧量。然后對(duì)完成氣調(diào)的包裝托盒進(jìn)行封蓋封口。最后自動(dòng)分切成單個(gè)小包裝，效率十分高。封蓋的蓋膜可印刷圖案文字，形成特定的品牌形象。并可選裝噴墨打印機(jī)打印生產(chǎn)日期等信息。通過(guò)熱成型包裝后，可減少包裝次數(shù)，從而降低包裝及人工成本，同時(shí)氣調(diào)包裝可達(dá)到控制保質(zhì)期和食品安全的作用。全自動(dòng)化的包裝過(guò)程，根據(jù)產(chǎn)量定制可完成每日上萬(wàn)包以上的包裝量。

作為一種全新的包裝形式，熱成型包裝在電商渠道已被驗(yàn)證是一種非常優(yōu)秀的包裝形式，可大大擴(kuò)展銷售范圍和渠道。且可以與同類產(chǎn)品形成較大差異，通過(guò)差異化營(yíng)銷讓更多的消費(fèi)者接受這種包裝。

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